Hala mignon

Houmus

Kichererbsenpuree

Taboule

Petersiliensalat mit Tomaten und Minze

Marinierte Rote Bete

mit Sesam und Thymian

Tajin

Sesammousse mit Porree, Paprika und Mandeln

Labne

mit Walnuss, Minze und Knoblauch

Baba Ghannousch

geräucherte Auberginenmousse mit Walnüssen

Champignons

mit Harissa und Koriander

Gebratene Aubergine

mit Harissa-Schafskäse

Gebratene Blumenkohl

mit Sesam-Vinaigrette

Moujaddara

Linsensalat mit Granatapfelmelasse

Olivensalat

mit Granatapfel und Pistazien

Falafel

Kichererbsen-Medaillons auf Sesam Vinaigrette

Gefüllte Weinblätter

mit Reis und Kräutern

Halloumi

mit Fattousch-Salat

Gebackener Ziegenkäse

mit Carpaccio-Rote Bete

Riesengarnelen

mit Hummer-Estragon Sauce

Gebratene Calamaretti

mit Koriander und Aioli

Hähnchen-Schawarma

mit einer Sauce nach Wahl

Kibbe

Bulgurbouletten mit Rinderhack und Pinienkernen

Entenbrustscheiben auf Aprikosensauce

Jawaneh

Chicken Wings in Chili, Knoblauch und Koriander

Makanek

Hausgemachte Lammwürstchen mit Pinienkernen

Hummus

mit Lammrückenscheiben

Basmati-Reis

Süßkartoffel frites

mit Zaatar

Orientalisches Reisgericht

mit Auberginen, Gemüse Saute, Mandeln, Datteln und Joghurt-Minze-Sauce

Falafel-Salat

mit Zitronen-Olivenöl und Hummus

Riesengarnelen-Calamaretti-Gemüse-Pfanne

mit Chili, Knoblauch und Basmati-Reis

Gefüllte Dorade

mit Kohlrabi, Champignons, Sellerie, Kartoffel-Chips und Rucola-Dip

Maishähnchenbrust

mit Pistazienkruste, Lauch-Ziegenkäse und Süßkartoffel-Pommes frites

Entenbrust auf Aprikosen-Sauce

mit Gemüse Saute und Basmati-Reis

Gefüllte Aubergine

mit Minze-Rinderhack, Joghurt-Minze-Sauce und Basmati-Reis

Merguez

Lammbratwürstchen mit Salat, Granatapfel-Dressing und Thymian-Kartoffeln

Lammfilet

mit Schafskäse-Sauce, Gemüse und Zimt-Reis

Marinierte Hähnchen-Stückchen

in Kardamom, Nelken, Salat, Rote Bete-Hummus und Thymian-Kartoffeln